Türkiye’de ağırlıklı olarak Karabük’ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen ve “mucize bitki” olarak adlandırılan safran, bu yıl da mor renkli çiçekleriyle tarlaları süslemeye başladı.
Her yıl Ağustos ayında ekimi yapılan ve Ekim-Kasım döneminde çiçek açan safran, ilçede 14 köyde 45 çiftçi tarafından yaklaşık 105 dekar alanda üretiliyor. Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok sektörde kullanılan bitkiden, bu yıl 55 kilogram ürün elde edilmesi hedefleniyor. Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen ve 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram ürün elde edilebilen safranın kilogram fiyatı geçen yıl 450 bin liraya kadar yükselmişti.
“15 Kasım’a kadar çiçeklenme devam eder”
Safranbolu’nun Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi’nde safran yetiştiriciliği yapan İsmail Yılmaz, bu yıl üretimin verimli geçtiğini belirterek, yaklaşık 25 dekar alanda safran ektiğini söyledi. Havaların serinlediğini ve yağışların iyi gittiğini ifade eden Yılmaz, “Safran çiçeklenmeye başladı. 15 Kasım’a kadar çiçeklenme devam eder. Her gün çiçek toplarız.” dedi. Tarlasının turizme açık olduğunu anlatan Yılmaz, yerli ve yabancı turistlerin tarlaya gelip safran çiçeği toplama deneyimi yaşadıklarını söyledi. Köylerinin Safranbolu’nun en fazla safran üretilen köyü olduğunu vurgulayan Yılmaz, her yıl yaklaşık 50 bin kişinin safran tarlalarını ziyaret ettiğini belirtti.
Safranbolu’da açan mor çiçekler, hem üreticilerin yüzünü güldürüyor hem de bölge turizmine renk katıyor.
